山西宁夏以“醋”为媒强化非遗交流-k8凯发

　　近日，由山西省太原市文化馆、宁夏回族自治区吴忠市文化馆共同主办的“非遗走亲·醋香两地”文化交流展示研讨活动在太原市文化馆举办，旨在进一步加强两地之间的非遗交流，促进两地非遗保护传承人之间的沟通交融，弘扬传承历史文脉。

　　活动现场，山西省太原市国家级非物质文化遗产项目清徐水塔老陈醋酿制技艺、省级非物质文化遗产项目宁化府益源庆老陈醋酿制技艺，宁夏吴忠市国家级非物质文化遗产项目吴忠老醋酿制技艺（金积大缸醋、强家老醋）及吴忠市级非物质文化遗产项目青铜峡市泓厚记古法酿醋技艺、盐池古法五粮香醋制作技艺传承人，进行酿制技艺展示推介、品鉴、交流。

　　太原市文化馆馆长宋萍说，非遗是民族智慧的结晶，吴忠和太原两地都有着古老灿烂的文化，本次活动以“醋”为媒交流互鉴、取长补短，有利于推动两地非遗保护工作共同进步，加深两地在非物质文化遗产保护方面的交流合作。

　　吴忠市文化馆馆长吴灵说，太原和吴忠虽地理相隔，但文化相连。“非遗走亲·醋香两地”主题活动，不仅可以让广大民众欣赏到各自地区独特的非遗和醋文化，更有助于加深两地文化学习交流，共同推动中华优秀传统文化传承发展。

　　国家级非物质文化遗产项目吴忠老醋酿制技艺（金积大缸醋）徐笛生说，首批国家级非物质文化遗产项目太原清徐水塔老陈醋酿造技艺，经不断改进、完善，形成了一套北方风格的高级食醋酿制技艺流程，是具有明显地方特色的传统手工技艺。第五批国家级非物质文化遗产项目吴忠老醋酿制技艺经过百年的传承与发展，形成了一套与现代科学相匹配的、以手工技艺为基础的传统老醋酿造技艺，风味独特，别具特色。两地酿造技艺各有特色，醋的口味各有千秋，希望今后进一步加强交流合作，共同提高技艺，传承非遗，造福两地人民。（王涛）